Шашлык: вкус искусства

А вот и результаты работ конкурсантов. Ух!!! Истина на поверхности: вкус зависит от способа приготовления. В случае с #шашлык важным является маринад. Или не только?

Я всегда был и остаюсь сторонником всего натурального, а при приготовлении пищи в исключительных случаях не используются “усилители”. Сейчас я даже не о химии. Соль, сахар – уже это скроет естественный вкус мяса. Поэтому я был солидарен с одним из судей, кто в качестве приправы допускает перец и зелень.

Но особенную эмоцию у всех членов жюри вызвала сервировка. Ну не произведение ли искусства?! О-да… есть можно не только вкусно, но и очень красиво.

С моими невольно приобретёнными особенностями теперь тяжело разграничивать вкусы. Поэтому для себя отличал конкурсантов по степени прожарки. Были вкусные соусы !и мох! На третьей фотке он самый. Очень интересно… невозможно с чем-то сравнить, но ощущение очень лёгкого хвороста, которой, помните, мы готовили в подсолнечном масле после, посыпая его сахарной пудрой. Ням же?)

Любите шашлык? Есть свой рецепт? А секретный ингредиент??

Source