Shashlyk : un goût d'art

Et voici les résultats des participations des concurrents. Ah ! !! La vérité est à fleur de peau : la saveur dépend de la méthode de cuisson. Dans le cas de #shashlyk, la marinade est importante. Ou pas seulement ?

J'ai toujours été et je suis toujours un partisan du naturel et, exceptionnellement, je n'utilise pas d“”exhausteurs" en cuisine. Je ne parle même pas de chimie. Le sel, le sucre, tout cela masque déjà la saveur naturelle de la viande. C'est pourquoi j'étais solidaire de l'un des juges qui autorise le poivre et les herbes comme assaisonnement.

Mais l'émotion particulière de tous les membres du jury a été provoquée par le service. N'est-ce pas une œuvre d'art ? Oh oui... on peut manger non seulement délicieusement, mais aussi très joliment.

Avec les particularités que j'ai involontairement acquises, il est désormais difficile de distinguer les saveurs. J'ai donc distingué les concurrents selon le degré de friture. Il y avait des sauces savoureuses !et de la mousse ! C'est celle de la troisième photo. Très intéressant... il est impossible de comparer avec quelque chose, mais la sensation d'un ananas très léger, que, rappelez-vous, nous avons ensuite cuit dans de l'huile de tournesol, en le saupoudrant de sucre glace. Miam, n'est-ce pas ?)

Vous aimez le kebab ? Avez-vous votre propre recette ? Quel est votre ingrédient secret ?

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